Spaghetti Carbonara

27 Jan

NCC tercinta mengadakan event lagi.. Kali ini tentang keju yang berlangsung dari 15 januari 2014-15 februari 2014. Mikir-mikir mau bikin apa yang pakai keju2an, dan kebetulan dirumah banyak stock keju cheddar dan edam yang mau expired karena sudah 3bulan cuti dari orderan.. Cuti melahirkan 🙂

Akhirnya memutuskan memasak sesuatu yang bisa sekalian buat makan malam. Spaghetti Carbonara. Carbonara adalah pasta Italy dari Roma, dengan bahan dasar telur, keju, bacon dan lada hitam. Makanan ini diciptakan pada pertengahan abad 20. Pasta yang digunakan biasanya spaghetti, tapi bisa juga diganti dengan fettucine, rigatoni, atau bucatini.

20140127-181054.jpg

Resep sebagai berikut:

Spaghetti Carbonara
Ala Elly Amelia

Bahan:
1/2 genggam Spaghetti
2 lembar Smoked beef/beef bacon iris kasar
1/4 buah Bawang bombay iris kasar
1 butir Telur
1 sdm Keju parmesan parut
1/2 sdm Minyak zaitun
1 sdm Mentega
Garam dan lada hitam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti sesuai dengan petunjuk hingga al dente. Tiriskan dan beri sedikit minyak zaitun. Sisihkan.
2. Panaskan wajan masukkan mentega dan tumis smoked beef hingga agak kering. Masukkan bawang bombay hingga layu. Kemudian masukkan spaghetti, aduk rata. Matikan api.
3. Kocok lepas telur dan masukkan keju. Lalu tuang kedalam campuran spaghetti, aduk cepat dan rata.
4. Tambahkan garam dan merica hitam.
5. Siap disajikan.

Note: Telur akan matang dengan sempurna tanpa api menyala karena panas dari spaghetti sudah cukup. Aduk cepat agar telur tidak bergumpal.

Oiya, kalau suka boleh ditambahkan krim kental kira2 2sdm pada campuran telur. Walaupun aslinya carbonara itu tidak pakai krim 🙂

Selamat mencoba

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: