Archive | Pudding RSS feed for this section

Puding Karang

17 Apr

Assalamualaikum,

Anak-anak suka agar-agar dan minta bikinin puding. Pengen coba resep lain dan variasi lain, kebetulan di majalah sedap pemula bulan ini pudingnya adalah puding yang memakai gula jawa… Puding kesukaan saya.. ^_^ puding ini tampil berbeda dan menarik karena pakai telur sebagai dekorasi…

20140417-114037.jpg
Puding Karang
Dari Sedap Pemula

Bahan:
300 gr gula merah disisir
1500 ml air
2 bungkus agar-agar
75 gr gula pasir
1/2 sdm garam
2 helai daun pandan
2 butir telur kocok lepas

Cara membuat:
1. Masak air, gula merah dan daun pandan hingga gula mencair.
2. Masukkan agar, gula pasir, dan garam. Aduk masak hingga mendidih.
3. Masukkan kocokan telur sambil diaduk, didihkan kembali.
4. Cetak dalam loyang

Alhamdulillah rasanya enak banget.. Pas. Telurnya nggak berasa telur lho.. Oiya, masukkan telurnya sedikit-sedikit sambil diaduk supaya berserabut.

Silahkan mencoba yaa ^_^

Advertisements

Pinky Choco Pudding

22 Mar

Assalamualaikum,

Sudah lama nggak bikin puding, biasanya kalau bikin juga pakai yang instant.. Kali ini nggak ada bapaknya anak-anak jadi bikin yang biasa aja.

Pengen bikin yang cantik, bukan sekedar puding coklat. Setelah cari-cari resep akhirnya menjatuhkan pilihan pakai resep NCC (sekaligus membuktikan resep ini enak atau tidak.

20140415-180242.jpg

Pinky Chocolate Pudding

Bahan I:
800 ml susu segar
25 gr cokelat bubuk, cairkan dengan sedikit air panas
150 gr gula pasir
1 bks agar-agar bubuk putih
100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
1 btr kuning telur

Bahan II:
400 ml susu cair
½ bks agar-agar bubuk merah
½ sdt essence stroberi
75 gr gula pasir

Cara membuatnya:

Bahan I: masak bersama susu, gula pasir, dan agar-agar bubuk hingga mendidih. Tuangkan larutan cokelat, aduk rata. Didihkan sekali lagi. Matikan api.
Kocok lepas kuning telur dengan garpu, tuangi 1 sendok sayur adonan agar-agar panas, aduk rata, segera tuang kedalam adonan agar-agar, aduk rata lagi. Angkat dan tetap diaduk hingga uapnya hilang, tuangi dark cooking chocolate leleh, aduk rata.
Bagi dua adonan sama rata. Satu bagian tuang kedalam loyang. Dinginkan. Satu bagian lagi biarkan tetap hangat dan cair.
Bahan II: Masak semua bahan menjadi satu hingga mendidih, angkat. Aduk-aduk agak uapnya hilang. Tuang kedalam loyang yang sudah berisi agar-agar cokelat yg sudah mengeras bagian atas, tapi masih lembut.
Biarkan dingin dan membeku bagian atasnya. Tuang adonan cokelat sisa tadi. Dinginkan hingga Pudding beku dan siap disajikan.

Rasanya enaaakk, agar-agar coklatnya nyoklat banget karena pakai cocoa bubuk dan dcc, cuma kalau kurang suka manis gulanya sebaiknya dikurangi .

Note: untuk menjaga agar tetap cair bisa dengan direndam air panas. Tapi kalau saya, saya biarkan beku.. Untuk mencairkan, panaskan kembali dengan ditambah 2-3sdm air, nanti akan mencair kembali.
Untuk adonan pink saya pakai agar-agar netral ditambah pasta strawberry.

Selamat mencoba.