Tag Archives: cah

Kangkung cah Daging Sapi

15 Dec

Assalamualaikum,

Ini salah satu masakan favorit kalau makan di restoran chinese, biasanya disajikan di hotplate. Makanan lengkap bergizi tapi bikinnya gampang. Daging juga bisa diganti udang atau cumi atau bahkan ayam. Biasanya ditambah telur puyuh. Tapi di rumah lagi nggak punya telur puyuh, jadi nggak pake deh. 

Kebetulan di rumah selalu stok daging sukiyaki, dan punya kangkung. Anak-anak juga penggemar kangkung. Jadi makan malam masak ini. 

  
Kangkung cah Daging Sapi

Ala Elly Amelia

Bahan:

2 ikat kangkung dipetik daunnya

100 gram daging sukiyaki

5-10 butir telur puyuh rebus

3 siung bawang putih cincang

1/4 butir bawang bombay iris

1 buah cabai merah besar iris

3 sendok makan saus tiram

1/2 sdt garam

1/2 sdr gula pasir

1 sdt tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

1 sdt minyak wijen

250 ml air

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bawang putih dan cabai merah.
  2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna. Masukkan minyak wijen dan saus tiram, garam, dan gula pasir. Masukkan telur puyuh. 
  3. Beri air, tunggu mendidih. Icip sampai sesuai selera. Masukkan larutan maizena, sedikit-sedikit sampai kentalnya sesuai selera. 
  4. Besarkan api, masukkan kangkung, aduk sebentar. Angkat.

Notes: 

  1. Selain daging sukiyaki bisa menggunakan daging lain yang diiris tipis.
  2. Semua takaran bumbu sesuai selera, jadi selalu icip. 
  3. Maizena bisa jadi kurang atau lebih, semua sesuai selera mau kental atau tidak. 

Selamat mencoba ^_^