Tag Archives: giling

Bolognese Sauce

4 Apr

Assalamualaikum,

Satu lagi dagangan saya… Yaitu saus bolognese. Terbuat dari daging sapi giling dan rempah-rempah. Bisa disimpan untuk dipakai sewaktu-waktu. Biasanya dipakai untuk saus spaghetti, topping pizza, topping roti, dan masih banyak lagi.

Kalau mau coba bikin sendiri boleeehhh… Gampang banget, dan yang pasti enak.

20140401-090019.jpg

Bolognese Sauce
Ala Elly Amelia

Bahan:
150 gr Daging sapi giling
3 buah tomat cacah
90 gr bawang bombay cincang kasar
1 siung bawang putih cincang halus
1 sdm pasta tomat
5 sdm saus tomat
1 lembar bayleaf kering
1 sdm oregano kering
1 jumput jinten
Garam, gula, dan merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu-bumbu rempah.
2. Masukkan daging giling aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan tomat, pasta tomat, dan saus tomat.
4. Masak dengan api kecil selama 1jam sambil diaduk

Notes:
Supaya nggak gosong masak pakai panci yang alasnya tebal. Kalau panci biasa mesti sering banget diaduk.

Dimasak selama 1jam atau lebih supaya lebih meresap dan enaaakk. Setelah 1jam minyak akan keluar. Tapi kalau buru-buru 30 menit bisa kok.. Asal sudah tercampur rata aja..

Silahkan mencoba… Atau boleh kalau mau pesan di saya ^_^

Chicken Roll

12 Feb

Salah satu produk beku jualan saya yang laris manis 🙂

Daging ayam digulung telur dadar dengan rasa ke-jepang2-an :D. Cocok untuk persediaan di rumah apalagi kalau anak-anak suka gorengan. Enak dan sehat.

20140212-191052.jpgSetelah dikukus

20140212-191101.jpgDipotong-potong

Chicken Roll
Ala Elly Amelia

Bahan:
250 gr daging ayam giling
50 gr kulit ayam cincang
1 butir telur ayam
1/2 sdm minyak wijen
2 sdm soy sauce
1 sdm maizena
3 siung bawang putih haluskan
Garam gula merica

2 lembar Dadar telur
2 lembar Plastic wrap atau daun pisang untuk menggulung
50 gr Tepung terigu
100 gr tepung panir
1 butir Telur kocok

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, bagi menjadi 2 bagian.
2. Taruh dadar diatas plastic wrap, beri adonan diatas dadar lalu gulung.
3. Panaskan kukusan, lalu kukus selama 30 menit hingga matang
4. Biarkan dingin. Potong-potong sesuai selera.
5. Lumuri dengan tepung terigu, celup ke kocokan telur dan gulingkan ke tepung panir.
6. Simpan dalam lemari pendingin selama 1jam.
7. Siap digoreng.

Catatan:
Bila disimpan dalam freezer dapat bertahan selama 3bulan. Bila ingin digoreng sebaiknya jangan dalam keadaan beku.
Bisa ditambahkan sayuran seperti wortel, brokoli, kembang kol, dll.

Silahkan mencoba

Kalau mau pesan silahkan hubungi saya ^_^

20140213-114522.jpg Kemasan Frozen food

Beef Patty

11 Feb

Salah satu item jualan saya, beef patty. Daging giling dicampur beberapa bahan bisa langsung dipanggang atau dikukus dulu supaya bisa disimpan lebih lama. Cocok dimakan sama roti, nasi, atau kentang.. Atau kalau diet (seperti salah satu pelanggan saya) bisa dimakan begitu saja.

20140211-080856.jpg

20140211-080913.jpg

Beef Patty
Ala Elly Amelia

Bahan:
250 gr daging sapi giling
1 sdm tepung panir/roti tawar
1 sdm susu cair
1/2 buah bawang bombay cincang
1 butir telur
Garam gula merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga layu, sisihkan biarkan dingin.
2. Campur tepung roti dengan susu. Lalu campur semua bahan hingga rata.
3. Bentuk adonan bulat pipih lalu dipanggang atau kukus.

Catatan:
Untuk tes rasa, saya biasanya memanggang sedikit adonan di teflon.
Kalau dikukus dulu bisa disimpan sampai 3 bulan di freezer hanya rasanya tidak seenak dengan yang langsung dipanggang.

Silahkan dicoba resepnya, untuk takarannya sesuaikan dengan lidah masing2.

Untuk pemesanan bisa hubungi saya 🙂