Tag Archives: tradisional

Cumi Telur Asin Rica

9 Mar

Assalamualaikum,

Suka banget sama cumi asin. Cuma takut sama pengawetnya. Trus suatu waktu ada teman NCC di FB teh Ellen posting tentang cumi asin yang dibelinya di Cirebon. Cumi telur asin tanpa pengawet!!! Dan senangnya lagi, Teh Ellen buka PO untuk titip si cumi ini. Alhamdulillah kebagian kuota. 

Dari beli sampai hari ini ya kira-kira sudah sebulan cumi itu disimpan di kulkas aja, karena rumah lagi renovasi jadi males masak. Hari ini rumah sudah lumayan bersih dan bisa dipakai masak. Suami juga lagi di rumah, jadi bikin rica aja pakai cumi ini.   

Cumi telur asin rica

Bahan:

  • 250 gr cumi telur asin
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • Gula secukupnya

Haluskan: 

  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 7 buah cabai keriting
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 cm jahe

Cara membuat:

  1. Goreng cumi hingga setengah matang, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, cumi asin, dan gula. Tambah sedikit air. 
  3. Masak hingga meresap.

    Oiya, cumi telur ini diasinkan tanpa pengawet, jadi nggak tahan lama di luar ruang. Penampakannya juga masih segar, warnanya nggak banyak berubah dari semula. Enak bangett!!!

    Advertisements

    Pukis

    26 May

    Anak-anak udah dari hari rabu sakit, gantian dari yang tengah trus barengan yang kakak dan adik. Si adik susah makan karena mulutnya penuh sariawan, kena infeksi virus. Jadi hari ini bikinin makanan yang mereka suka tapi sederhana bikinnya. Biasa kalau ke Mall pasti suka beli. 

    Pukis. Ini resep cocok banget rasanya. Lebih enak dari yang abang2 bikin. Pernah di share di NCC oleh Vita Citra. Thank u ya… Cocok deh sama resepnya. 

    Oiya, sebenernya punya cetakan pukis alumunium, tapi nggak sreg pakenya. Jadi pakai snack maker aja deh. Hasilnya jadi besar2. Isinya keju aja, kesukaan anak2 juga.

    Resep Pukis

    Oleh Vita Citra

    • 150 gr Tepung terigu serbaguna
    • 1 sdm Ragi instant
    • 1 butir telur
    • 100 gr Gula pasir
    • 200 ml Susu UHT
    • 1 sdm Margarin lelehkan
    • 1/2 sdt Garam
    • 1/4 sdt Baking powder
    • Keju secukupnya, potong 

    Cara membuat

    1. Campur tepung, gula, ragi, dan susu. Aduk hingga rata. Masukkan telur, margarin, dan garam. Aduk hingga rata.
    2. Tutup rapat dan diamkan selama 30 menit.
    3. Masukkan baking powder, aduk rata.
    4. Panaskan cetakan, masukkan adonan hingga hampir penuh. Masukkan keju sesuai selera. 
    5. Tutup cetakan, masak dengan api kecil hingga matang.

    Kalau mau kombinasi rasa ambil sebagian adonan dan campur dengan pasta sesuai selera. Misalnya pasta cokelat, pasta moka, atau bubuk matcha.

    Selamat mencoba. 🙂